Provignage - 75 cl

Name: Provignage
Rating: 5.0 (1 reviews)

Millésime 2018

Le cépage Romorantin a été introduit en 1519 dans notre région par François 1er, qui fit venir 80 000 pieds de vigne de Bourgogne, pour être planté autour de Romorantin. Le Roi envisageait d'y construire un magnifique château, qu'il réalisa finalement à Chambord. Des experts ont confirmé le grand âge de cette vigne, qui n'a donc pas été greffée, puisque le phylloxéra n'est apparu en France qu'à partir de 1863. C'est un vin de garde très complexe, tout à fait exceptionnel. Il représente une page de notre histoire, et fait partie du patrimoine de notre pays.

10-15 ans.

A déguster frais 7-8°C

78,00€

Vendu par bouteille

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Cuvée : Cuvée historique

Appellation : Vin de France

Cépage : Romorantin

vignes : Plantées entre 1820 et 1840.

Sol : Type « Perruches » (constitué d'argile à silex avec plus ou moins de sable ou de graviers).

Température : 7-8°C

Garde : 5-20 ans

Champ conseil : C'est le vin de tout un repas, qui vous réjouira du début à la fin, tout en effaçant votre soif... Vous vous sentirez bien en le dégustant car les mets servis paraîtront plus légers.

Accord mets & vins : Seul ou bien avec des crustacés, du poisson en sauce, des fruits de mer. Vendanges : cueillis à la main

Vendanges : Cueillis à la main

Vinification : En cuve inox. La vinification peut être différente chaque année en fonction du millésime, de la maturité et de l'acidité.